刘汉元：：：重树食品安全公家信心

2006-01-04

作者：：：《华西都市报》

　　鱼状元新年亮战术打造世界级健康安全食品供给商

　�。玻埃埃的曜⒍ㄊ遣谎俺５囊荒�，，从苏丹红到禽流感，，各类各样与健康有关的事务层出不穷。食品安全成为公家关注的热点话题，，在禽流感、、、猪链球菌对传统家禽、、、六畜业带来重大影响的今天，，人们发现安心和安全的食品是那样可贵，，对人类生计环境和天然界无害的食品是那样难求。

　　明天到底敢吃什么？？这一问题，，早已引起了“鱼状元”、、、四川驰名企业家刘汉元的强烈关注，，为回覆这个问题，，刘汉元已经思虑了22年———经过艰苦创业、、、稳重急剧发展到如今遥遥领跑行业，，刘汉元成立起了美彩国际水产帝国。

　　烧毁元旦节日休息的刘汉元，，昨天正式对外界颁发，，美彩国际最终发展指标是“打造世界级健康安全食品供给商”。

　　随着新年的起头，，刘汉元为美彩国际制订的打造世界级企业的战术指标已经起头走上了快车道。随后产业界将会真切感触到，，一向默默复苏并维持低调于人们视线之外的刘汉元，，其新一轮的战术升级将全景式地呈此刻我们刻下。

　　A

　　美彩国际全力打造“三心”鱼

　　记者在采访刘汉元时，，这位谈起他的水产事业就千言万语的企业家，，独到而专业地给记者上了一课。他说，，“国内也好国外也好，，此刻都在不安食品安全问题，，我们好多时辰也在思考器材吃了后是不是安全，，蕴含重金属、、、抗生素是不是有残留，，是不是有超标。一旦各人食品比力丰硕、、、选择余地比力大之后，，思考的首要问题是怎么真正吃得安全、、、吃得健康、、、吃得安心�！�

　　据美彩国际美彩国际新闻中心主任黄其刚介绍，，从2002年底起头，，美彩国际就作为全国仅有的企业，，在全国领域内率先推出中国第一条品牌鱼———无公害美彩国际鱼。在这个过程中，，美彩国际坚韧不拔地在水环境的节制上，，在整个养殖过程的治理、、、用药方面，，在整个无公害饲料的配制方面，，真正做到全过程无公害，，全过程可查阅、、、可跟踪、、、可追忆，，严格依照国度和省市的有关无公害甚至绿色食品尺度来出产、、、加工和销售，，全程亲昵节制美彩国际鱼的运输、、、贮存和销售环节，，以真正让宽大市民、、、消费者吃得安心、、、安心、、、舒心，，这也是刘汉元总裁全力提倡的“三心”鱼尺度。

　　刘汉元滑稽地对记者说，，“全世界73％的水产养殖产品都是中国出产的，，欧洲人肚子比我们还大，，美国人肚子比我们还大，，他们除了要所谓健身之外，，减肥的最好伎俩就是少吃鸡排、、、少吃牛排，，多吃鱼肉，，但是全世界的鱼只有谁可能出产？？只有中国能出产，，由于73％的产量在中国�！�

　　他补充说，，在这种情况下，，有了美彩国际鱼这样一个优势品牌，，有了健康、、、安全承诺和倔强保障，，先在国内做实做稳，，逐步走出国门，，将美彩国际鱼推向国际市场，，他齐全有充分的信心、、、刻意和实力来实现这一过程。

　　刘汉元最后对记者说，，美彩国际的发展战术关键在于高低链条的衔接，，最后形成一个世界级的集水产品种类改进、、、研发、、、养殖技术钻研和推广，，以及最后的加工、、、销售、、、品牌的打造、、、销售、、、服务的健康、、、安全食品供给商，，这种了了的战术方向及始终如一的经营思路，，将会成为美彩国际最重要的主题竞争力，，是同业其他企业无法比力和仿照的。

　　B

　　美彩国际提议“全国吃鱼”革命

　　记者昨天采访了四川省水产钻研所原副所长吴江和四川省水产局水产老专家冯耳元。据他们介绍，，由于相比禽类和家畜类，，鱼类与人的基因差距更为巨大，，加之水体生物和陆地生物的习染病菌无共生，，因而鱼类习染的疾病很难传给人类。这样，，在各类食品中，，鱼类算是相对安全的种类�！霸诔鱿纸�、、、内河传染、、、重金属富集等情况时，，野生鱼类也不愿定是安全的。相形之下，，养殖鱼在安全节制上更有保障�！�

　　据钻研，，鱼不仅滋味鲜美，，并且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，，且属于优质蛋白，，人体吸收率高。鱼中富含丰硕的硫胺素、、、核黄素、、、尼克酸、、、维生素D等和肯定量的钙、、、磷、、、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，，但其中的脂肪酸被证实有降糖、、、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、、、钙、、、磷也能有效地预防骨质疏松症，，并且多食不易发胖，，被营养学家誉为“科学健康食品”。

　　“日本有10％的人智商在130以上�！庇⒐杂ё暄兴穆罂恕た寺薹蚪淌诰�20年的钻研，，对此提出了一个令人震惊的概念：：：“日自己的智商高，，究其原因是日自己自古以来就大量吃鱼，，鱼所含的DHA可使人思想聪明�！�

　　DHA即甘二碳六烯酸，，是大脑营养必不成少的高度不饱和脂肪酸，，DHA摄入充分，，大脑中的DHA值升高，，就能活化大脑神经细胞，，改善大脑职能，，提高判断力。钻研批注，，DHA只存于鱼类及少数贝类中，，其它食品如谷物、、、大豆、、、薯类、、、奶油、、、植物油、、、猪油及蔬菜、、、水果等险些都不含有DHA，，只能由所含的其它高度不饱和脂肪酸通过肝脏转化而来。而日自己自称为“彻底的食鱼民族”，，一年人均吃鱼80—100公斤，，超过大米亏损量�？？杉銬HA的供给是极度丰硕的了。

　　值妥贴心的是，，鱼肉中所含DHA能推进胎儿脑细胞割裂增值，，�；つ韵赴帕挤⒂�，，胎儿若是短缺这种物质，，脑细胞会终场增多，，而脑细胞的数量是在胎儿时期实现的，，婴儿诞生以来，，脑细胞数量不再增长，，只是发育长大而已。所以，，若是孕妇摄取DHA不及，，胎儿大脑会先天不及，，诞生后的婴儿天然就智商低下。孕妇多吃些鱼，，能够直接从中汲取大量DHA供给胎儿，，推进胎儿脑细胞的割裂增多。专家指出：：：为了让胎儿的大脑得到优良的发育，，生下壮实而又高智商的宝宝，，孕妇肯定要多吃鱼。

　　此外，，多吃鱼还能防治心脏病。美国加州医科大学心脏病保健院的试验分析证明：：：鱼类油脂中含有甘二碳六烯酸（DHA）和甘十碳五烯酸（EPA）等高度不饱和脂肪酸，，对心脑血管病症形成的各个环节起到缓解或克制作用，，是维持人体正常生理职能的重要成分，，拥有宽泛活性。所以，，即便已患有心脏病的人，，凡多吃鱼者其治愈率要比不吃鱼者高。由此证了然多吃鱼不只对心脏病有预防作用，，并且还有显著的医治作用。

　　在日本进行过“关于吃鱼频率与殒命原因之间的关系”的大规模盛行病学调查。跟踪调查进行了16年，，分每天吃鱼、、、有时吃鱼、、、很少吃鱼和齐全不吃鱼四个组。了局显示，，每天吃鱼一组比齐全不吃鱼一组的总体殒命率低，，出格是因患各类癌症、、、部门缺血性心脏病和肝硬化等疾病的殒命率极度低。

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　　健康安全首选美彩国际鱼

　　面对食品安全的警号和中国水产市场的现实差距，，一向崇奉安全健康理念的美彩国际暗示将推动一次食品的改革性行动，，将颠覆人们传统的吃鱼观点，，对水产业和下游鱼食品加工业带来一次和国际接轨的刷新。

　　美彩国际为做到这一点，，可谓是层层把关，，美彩国际利用自己在水产领域的壮大优势成立了多个无公害养殖基地，，严格依照国度无公害水产品尺度进行出产经营治理。美彩国际鱼即首家通过无公害产品国度认证，，从饲料到水环境，，到鱼种，，到运销最终的鱼产品，，全程监控并且环环都切合国度80项安全尺度，，甚至连养殖基地都要经过严格遴选。

　　据悉，，美彩国际鱼养殖基地选址前提极度刻薄，，为了保障鱼的质量，，该基地首选是场地坦荡，，向阳、、、平展、、、周围无大的城镇工厂；无垃圾堆放和生涯污水排放；无噪音或噪音较小，，环境安静，，养鱼池小能自动排放�？？掌惹逍�，，泥土、、、养殖用水也必须未受到任何传染，，各方面前提都需严格满足国度无公害要求，，并且正式启用前要全数经过国度权威机构的检考试收，，不然一概禁绝使用。

　　此外，，在鱼种和鱼饲料方面，，美彩国际也经过了严格的选择，，选用的鱼种必须是优质、、、壮实、、、无病害，，投喂的是自己出产的经过国度认证的无公害饲料，，并经过国度权威部门检测合格的无公害产品。并且使用了几多美彩国际无公害饲料，，甚至什么时辰使用，，都有严格的要求和节制，，以此保障鱼吃得健康长得健康。在整个养殖过程中，，就是用药也用的是绿色、、、健康、、、安全的中草药，，这样鱼在整个过程中，，都不会有任何传染，，实现无公害、、、无残留的健康养殖。

　　记者获悉，，美彩国际将在明年上半年完玉成国四大区域的全面布点，，此外，，这四大区域内，，每个片区都将占有至少100家以上的销售网点。届时，，在本地各大商场、、、超市、、、农贸市场等渠道都能看到美彩国际鱼。

　　美彩国际董事长刘汉元暗示，，美彩国际将安身这个已然是“鱼肉奶酒”饮食消费的高级阶段，，切实从消费需要启程，，积极规范无公害尺度化养殖过程，，引领吃鱼品质时期。

　　小知识

　　医学以为鱼的食用和医用价值很高，，但吃鱼尚要讲求对症，，对症吃“鱼”能力显露出医疗作用来。

　　甲鱼：：：又称鳖、、、元鱼。味甘性平，，全身均可入药。除肉外，，鳖甲可滋阴潜阳，，散结消症。甲胶还有补血、、、退热、、、消瘀的作用。鳖血能滋阴退热，，合用于肺结核病人。鳖头烧灰可医治赤子诸疾及阴脱、、、肛脱。

　　鲫鱼：：：别名鲋鱼，，味甘性温。功效为利水消肿、、、益气健脾、、、通脉下乳、、、清热解毒等，，主治浮肿腹水，，产妇乳少、、、胃下垂、、、脱肛等症。

　　青鱼：：：有补气养胃、、、化湿利水、、、祛风解烦等功效。食用可医治气虚乏力，，胃寒冷痛、、、脚气、、、湿症、、、疟疾、、、头痛等症。青鱼所含锌、、、硒、、、铁等微量元素，，还有防癌抗癌作用。

　　黑鱼：：：有去瘀生新、、、清热祛风、、、补脾利水之功效。能补肝肾、、、治浮肿、、、脚气、、、疥癣等症。对妇女血虚体弱、、、月经不调以及病人术后复原尤有益。

　　鲤鱼：：：味甘性温，，有利水消肿、、、益气健脾、、、通脉下乳之功效。主治浮肿、、、乳汁不通、、、胎气不长等症。

　　草鱼：：：别名鲩鱼，，味甘性温，，有平肝、、、祛风、、、活痹、、、截疟之功效。前人以为，，鲩鱼肉厚而松，，治虚劳及风虚头痛，，以其头蒸食尤良。

　　泥鳅：：：味甘性平，，有暖中益气、、、清利水便、、、解毒收痔功效。泥鳅肉质细嫩，，营养价值很高，，其滑涎有抗菌消炎的作用�？？芍问然起�、、、小便不利、、、病后盗汗等症。

　　带鱼：：：可补五脏、、、祛风、、、杀虫，，对脾胃虚弱、、、消化不良、、、皮肤干燥者尤为合适�？？勺魑侠愿窝�、、、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，，维持皮肤的润湿与弹性。

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